Ready to start putting the excess of the holiday season behind you? Stir fried vegetables are a quick and easy part of every day healthy Indian cooking. Aquí está la receta de mamá por Coliflor y guisantes. Puede utilizar la misma técnica básica con una variedad de verduras–patatas, cabbage, etc.
Salteados repollo y guisantes guisantes Kauliflover Sbzi
Tipo de receta: Vegetal
Cocina: indio
Autor:
Prep time:
Cook time:
Tiempo Total:
Serves: 4
ingredientes
- 1 tablespoon oil
- 1 green chili sliced (jalapeño or serrano)
- 1 onion
- 4 cloves garlic sliced
- 1 pulgada de jengibre rallado
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- Una pizca de chile en polvo
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/8 cucharadita de polvo de mango
- 1 cucharadita de sal
- 1 coliflor (acerca de 1 libra), cortada en grandes floretes (acerca de 4 tazas)
- 1 taza de guisantes
- 1/2 taza de cilantro picado
Instrucciones
- Añadir el aceite a una olla antiadherente profunda.
- Fry onions until clear and lightly browned over medium-high heat.
- Añadir jengibre y ajo; sólo para los alevines acerca 1 minutos como el jengibre comenzará a pegarse.
- semillas de mostaza Fry. Stir for a minute over medium heat or until mustard splatters. Agregue el resto de las especias (cumin, cúrcuma, polvo de mango, sal)
- Añadir las flores de coliflor
- Reduce el fuego, cubrir, a fuego lento durante 15-20 minutes
- Add peas and cover, and cook for about 3 minutos o hasta que los guisantes son de color verde brillante.
- Adorne con cilantro picado