Curry: Une histoire de cuisiniers et de conquérants par Lizzie Collingham est une histoire complète de la cuisine indienne qui explore les origines et l'évolution des saveurs, ingrédients, et les techniques de cuisson qui composent cette tradition culinaire vibrante et diversifiée. Le livre jette un regard large sur l'influence de la cuisine indienne sur la cuisine et la culture du monde, y compris son impact sur le commerce, la colonisation, et le mouvement des personnes et des idées.
Lizzie Collingham est une historienne et écrivaine gastronomique qui a consacré sa carrière à l'exploration de la culture, sociale, et les facteurs politiques qui ont façonné la nourriture à travers l'histoire. Avec un doctorat. en histoire de l'Université de Cambridge, elle possède une connaissance et une expertise approfondies dans ce domaine, faisant d'elle l'auteure idéale pour écrire une histoire aussi complète de la cuisine indienne. Dans Curry, Collingham s'appuie sur ses vastes compétences en matière de recherche et d'écriture pour créer un récit fascinant et accessible de l'histoire riche et complexe de la cuisine indienne..
Le livre couvre un large éventail de sujets, de la première culture alimentaire indienne à la cuisine fusion actuelle, offrant aux lecteurs un aperçu du développement de la cuisine indienne. Il touche également aux aspects sociaux et politiques de l'alimentation, explorer comment la nourriture a joué un rôle important dans la formation de l'histoire et de la culture de l'Inde.
Curry: Une histoire de cuisiniers et de conquérants a été largement acclamé pour son style narratif engageant. L'auteur a mené des recherches approfondies pour donner vie à la riche histoire de la cuisine indienne de manière vivante et divertissante.. Le livre tisse des histoires et des anecdotes pour rendre l'histoire complexe de la cuisine indienne accessible au grand public..
Les critiques ont loué le livre pour son style d'écriture accessible, ce qui facilite la compréhension et le suivi. Le livre replace la cuisine indienne dans son contexte historique et culturel, explorer ses liens avec le commerce, la colonisation, et migration. L'étendue du livre, de l'ancienne culture culinaire indienne à la cuisine fusion moderne, en fait une lecture fascinante qui approfondit les lecteurs’ appréciation de la culture, sociale, et les facteurs politiques qui ont influencé la cuisine indienne à travers l'histoire. toutefois, le livre a été critiqué pour être trop dense et détaillé par endroits et pour avoir minimisé la contribution des femmes et des cuisiniers des castes inférieures au développement de la cuisine indienne. Malgré ces critiques, Curry est toujours une lecture précieuse et informative pour ceux qui s'intéressent à l'histoire et à la culture de la nourriture.