Kheema Pav est un repas délicieux et copieux qui combine de la viande hachée avec des épices aromatiques et servi avec des, petits pains moelleux. Cette recette est un plat traditionnel de la communauté Parsi en Inde et est une cuisine de rue populaire à Mumbai. Il est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et satisfera vos envies de quelque chose de savoureux et savoureux.. Essayez cette recette et transportez-vous dans les rues animées de Mumbai à chaque bouchée.
Ingrédients du Pavé Kheema
- 1 livre d'agneau ou de boeuf haché
- 1 Oignon moyen, haché finement
- 1 tomate, haché finement
- 2 gousses d'ail, finement haché
- 1-Un doigt de gingembre, finement haché
- 1 Chili vert, haché finement (optionnel)
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre (optionnel)
- 1/4 tasse d'eau
- Salt, goûter
- huile de friture
- 4-6 petits pains au pavé
- Oignons hachés et coriandre pour servir (optionnel)
Instructions pour le pavé Kheema
- Dans une grande casserole, chauffer une petite quantité d'huile à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et les graines de coriandre et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Ajouter les oignons, Ail, gingembre, et piment vert (si vous utilisez) et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, le casser en petits morceaux pendant la cuisson.
- Ajouter la tomate, Garam masala, red chili powder (si vous utilisez), et sel. Remuer pour combiner.
- Ajouter l'eau et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce épaississe.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Coupez les pav buns en deux et faites-les légèrement griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servir, déposer une portion du mélange de kheema sur la moitié inférieure de chaque pain pav. Garnir d'oignons hachés et de coriandre (si vous utilisez), et recouvrir avec la moitié supérieure du chignon. Servir chaud.
Cette recette devrait faire assez de garniture de kheema pour 4-6 portions, en fonction de la quantité de garniture que vous mettez dans chaque pav bun. Vous pouvez facilement ajuster la recette pour en faire plus ou moins en utilisant une quantité plus ou moins grande de viande hachée et en ajustant les autres ingrédients en conséquence..