Si vous aimez les petits déjeuners salés et épicés, alors vous allez adorer Parsi Akuri. Cette recette indienne traditionnelle comprend des œufs brouillés cuits avec un mélange d'épices aromatiques et d'oignons, créer une explosion de saveurs qui démarrera votre journée. Les œufs sont mélangés avec des épices douces et servis avec du pain et de la salade. Essayez de le faire et servez-le pour un brunch du dimanche paresseux, avec quelques toasts chauds.
Ingrédients Parsi Akuri
- 4 gros oeufs
- 1 Oignon moyen, haché finement
- 1 Chili vert, haché finement
- 1 à soupe de coriandre finement ciselée
- 2 à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- Salt, goûter
Instructions Parsi Akuri
- Battre les œufs dans un petit bol et réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les graines de moutarde et de cumin et faire revenir jusqu'à ce qu'elles éclatent.
- Ajouter les oignons et le piment vert et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter le curcuma et le sel, et remuer pour mélanger.
- Verser les œufs battus et remuer doucement pour combiner avec le mélange d'oignons.
- Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et brouillés, sur 5-7 minutes.
- Saupoudrer de coriandre ciselée et servir chaud.
Cette recette devrait faire 2 portions.